Украина

Блинная арифметика Украины

  На Украину пришла Масленица, веселый праздник проводов зимы, берущий свое начало в далекой дохристианской языческой древности. Одним из традиционных блюд, которые всегда подавались на стол,  были блины. Они несли в себе определенный смысл. В старину не все могли себе позволить печь блины, только зажиточные люди. Первый блин хозяйки всегда отдавали нищим, якобы на поминание усопших. Похоже, что этот обычай возвращается на Украину в полном объеме. С неуклонным подорожанием стоимости продуктов блины со временем вполне могут стать не по карману многим.

  В «УкрАгроКонсалт», аналитическом центре, специализирующимся на агропромышленном секторе, подсчитали, во сколько гражданам Украины обойдется приготовление блинов на праздник в этом году и сравнили с тем, во сколько обходилась их выпечка в году прошлом. За основу был взят традиционный рецепт: молоко, пшеничная мука, яйца, сахар, подсолнечное масло.

 

Следуя рецепту, для приготовления блинчиков необходимо:

  • 1 л молока;
  • 500 г муки;
  • 100 г сахара;
  • 2 яйца;
  • 50 мл подсолнечного масла.

Таким образом, в 2017 году стоимость порции блинов на семью составляет 26,96 гривен против 22,60 гривен в прошлом году. Если добавить самую простую начинку, например, сливочное масло или сметану, то блинчики со сливочным маслом (100 г) обойдутся уже в 41,05 гривен (+24,7% к стоимости прошлого года – 32,92 гривен), а со сметаной (350 г) – в 41,55 гривен (+24,1% к ценнику 2016 года – 33,48 гривен). А вот за блинчики с творогом (500 г) в этом году украинским гражданам придется заплатить уже 70,30 гривен по сравнению с 56,96 гривен в 2016 году (+23,4%).

«В общем, в этом году блинчики на Масленицу украинской семье обойдутся как минимум на 20-25% дороже, чем в прошлом», - резюмируют в «УкрАгроКонсалт».