/Домашнее сало — стратегический продукт
на столе каждого украинца. Его жарят,
запекают, коптят и солят, при правильной
засолке может храниться до 2 лет в погребе
в банках или в морозилке./
Продолжаем публикацию серии материалов
"Литературная кулинария". На этот раз мы
обращаемся к рецептам Ивана
Котляревского. Впервые изданная в 1791 году
«Энеида» Ивана Котляревского не просто
одно из базовых произведений украинской
литературы, но и настоящая «энциклопедия
украинской кухни»
/В «Тарасе Бульбе» Гоголя можно встретить
упоминания о разнообразных кулинарных
изделиях, которые мы сейчас вряд ли знаем
не только на вкус, /
/но даже и по названию/